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随着雨季降临，丽江山林间的野生菌进入生长旺季，与此同时，野生菌中毒案例也迎来高发期。对此，丽江市人民医院的医务人员特别提醒：野生菌虽属应季美味，但误食风险极高，广大市民及游客务必提高警惕，科学防范中毒风险。
案例警示：误食野生菌致肾损伤 及时就医化险为夷 不久前，丽江市民杨某在食用野生菌后，短时间内便出现腹泻、呕吐、发烧及全身乏力酸痛等症状，且伴随严重脱水情况，家人紧急将其送往丽江市人民医院就诊。经检查，杨某因野生菌中毒引发严重酸中毒，肌酐指标最高升至 200 多（正常范围通常为 44-133μmol/L），已造成肾功能损伤。万幸的是，由于送医及时，经过 4 天的针对性治疗，杨某的各项身体指标逐渐恢复正常，目前已脱离危险。
医生发声：单日最高接诊 30 余例 游客成高发人群 “每年 6 月至 9 月，我院都会迎来野生菌中毒接诊高峰，目前单日最高接诊量已达 30 余例。” 丽江市人民医院急诊内科主治医师和志成在接受采访时表示，野生菌中毒患者多表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常伴随严重脱水，进而引发头晕、乏力，部分病情较重的患者还会出现感染症状，若救治不及时，可能导致肝肾功能损伤、多器官衰竭等严重后果，甚至危及生命。
和志成进一步指出，在就诊患者中，游客占比明显较高。主要原因在于游客对丽江当地野生菌种类不熟悉，缺乏辨别经验，容易误采、误食有毒野生菌，从而引发中毒事件。 权威科普：有毒野生菌如何辨别？记住这两大核心要点
据医生介绍，导致野生菌中毒的原因多样，既包括野生菌本身含有毒素，也可能因菌类受到污染，或烹饪制作过程操作不当。针对有毒野生菌的辨别，医务人员给出两大核心要点： 看外形：有毒野生菌颜色通常较为鲜艳，部分菌盖上会出现 “小疙瘩” 状凸起，或带有菌帽、菌环等特殊结构，外形与常见可食用菌类有明显区别； 闻气味：有毒野生菌可能会散发臭味、刺激性气味等异常味道，与可食用野生菌的自然清香有显著差异。
安全指南：野生菌安全食用 “三步走” 关键时刻能救命 为帮助大家安全食用野生菌，丽江市人民医院医务人员总结了 “选购 / 采摘、制作、中毒急救”三步安全指南，市民及游客需严格遵守：
1.选购 / 采摘：只选 “熟悉款”，不碰 “陌生菌” 尽量选择当地群众常吃、且无中毒记录的野生菌品种，切勿采摘、购买外形陌生、来源不明的野生菌，尤其不要轻信 “凭经验辨别”“网传偏方”等非专业方法。 2.制作：先煮 3-5 分钟，降低毒性再烹饪 烹饪野生菌前，务必将其放入水中煮 3 至 5 分钟，捞出后用清水洗净，再进行后续炒、炖等烹饪操作。这一步骤可大幅降低部分野生菌的毒性，减少中毒风险。 3.中毒急救：先补水催吐，立即送医不拖延
野生菌中毒以胃肠炎型最为常见，潜伏期通常为 10 分钟至 6 小时，多数患者会在食用后 2 小时内出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状。若出现上述不适，早期可大量饮用温水或淡盐水，同时进行催吐，减少毒素吸收；若症状较为严重，需立即拨打 120 急救电话，尽快前往正规医院就诊，就诊时最好能携带剩余菌类样本，以便医生快速明确中毒类型，开展针对性治疗。
当前正值丽江旅游旺季，也是野生菌采食高峰期，在此提醒广大市民及游客：面对野生菌，务必牢记 “不随意采摘、不盲目购买、不冒险食用”，切实守护自身及家人的生命健康安全。
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