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2026年春节将至，为有效防范化解春节期间食品安全风险，丽江市人民政府食品安全委员会办公室、丽江市市场监督管理局发布春节期间食品安全提示如下：
一、采购渠道要正规，标签查看要仔细
采购年货应选择具有有效《食品经营许可证》的超市、商场，以及具有合法经营资质的集贸市场等销售场所。购买预包装食品时，要留心观察食品外包装上的标识，查看食品的品名、产地、厂名、生产日期、生产许可证号等标识是否清楚、齐全，外包装是否整洁，有无破损，是否在保质期限内。选购散装食品时，应观察用于盛放食品的容器是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品，不购买来源不明的散装白酒。
二、外出就餐要注意，合理饮食树新风
要选择持有有效营业执照、食品经营许可证（食品摊贩备案卡）、环境整洁的餐饮服务单位，就餐后注意保留票据票证。慎食高风险食品，如生食海产品、四季豆、野生菌等。预订年夜饭等宴席，提前书面确认菜品明细、价格，到店查验食材新鲜度，留意餐食制作卫生状况；带头制止餐饮浪费，自觉践行“光盘行动”，适量点餐，剩菜主动打包，拒绝铺张浪费，树立健康、文明餐饮新风尚。
三、网络订餐莫大意，安全卫生掌握好
消费者在选择网络订餐时，可通过网络订餐平台“商家信息”页面，查看公示的食品经营许可证、营业执照等商家资质信息，尽量选择证照信息齐全、配送距离较短、信誉良好的餐饮单位订餐；签收订单时，要注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致，外包装和一次性封签是否完好，一旦发现包装或封签受损，应当拒收；收到食物后，请尽快食用，切勿长时间在常温下存放，防止食物储存不当发生腐败变质。
四、主体责任落实好，诚信经营保安全
食品生产主体要及时开展食品安全自查，保持生产加工车间卫生整洁干净，按规定的温湿度储存食品，防范微生物污染等风险；不非法添加食品添加剂，不超范围、超限量使用食品添加剂，不生产经营掺杂掺假、以假充真、以次充好的不合格产品；落实产品追溯管理制度，严格出厂检验，确保出厂食品符合食品安全标准，溯源可查。食品销售主体不得销售无合法来源、超过保质期的食品，不得虚假标注食品生产日期、保质期、执行标准等。不得伪造或冒用他人厂名、厂址、认证标志等；冷冻食品销售者要配备相应冷藏冷冻设施，确保食品处于所需的温湿度条件，避免被阳光直射或高温暴晒；从事畜禽产品销售的经营者应向消费者公示动物产品检疫合格证、肉品品质检疫合格证，不得违规使用“生鲜灯”。餐饮服务单位要“量力而行”承接宴会、年会、年夜饭订单，做好人员安排和食材供应保障，避免超负荷运营带来食品安全风险；从合法、稳定渠道采购食品原料，查验、索取并留存供应商相关证照、食品检验检疫等合格证明。不得采购和使用来源不明或不合格的肉及肉制品；要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》做好食品清洗、加工烹饪、备餐、留样等工作。保持操作间清洁，食物烹饪要烧熟煮透。聚餐人数超过100人的，必须做好食品留样。严禁加工、出售、煮食草乌附子等毒性中药材；妥善保管醇基燃料，不得将醇基燃料与食品及原辅料特别是与散装白酒混存混放，严防错拿误饮。
五、自办宴席要先报备，承诺安全明责任
农村集体聚餐主办方和承办者要自觉履行报告义务，按规定及时向所在村、社区报备；要严格按照集体聚餐食品安全要求，不使用劣质、变质、有毒有害、感官性状异常的原辅材料，做好餐饮具、用具的消毒保洁；不加工制作野生菌（含冻品、干制品）、发芽土豆、四季豆等容易引发食物中毒的食品，严禁在集体聚餐中提供家庭自酿酒或无合法来源的散装白酒。
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滇公网安备53070202001242号 Licensed
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