今天你“0元购”了吗？外卖平台杀红眼，背后是员工15小时地狱班

发布者: 丽江同城网|曹玉庚 | 发布时间: 2025-7-14 10:51| 阅读量: 11475| 评论数: 6|IP：中国云南丽江

在上一个“疯狂星期六”过后，这个周六的外卖大战不仅没有熄火，反而持续升级，战局渐趋白热化。当大众对15元左右的大额满减券已习以为常时，“0元购”不再是偶发的惊喜，而是平台刺激用户下单的常规操作。

7月12日，多个外卖平台纷纷升级补贴活动。蓝鲸新闻记者发现，美团APP开屏便弹出“0元外卖已到账”的醒目图标，点击后账号内会自动收到系统发放的零元外卖兑换券，涵盖配送和自提两种方式，其中瑞幸咖啡、蜜雪冰城、古茗等品牌成为“0元购”的高频出现者。不止奶茶，“0元购”的范围还在不断扩大，巴比馒头、曼玲粥铺等不少连锁餐饮品牌也加入了这一行列。

与美团类似，淘宝闪购推出了“18元免单卡”“188元大券包”等大额满减券，不过“免单卡”需要消费者随机抽取才能获得。

大额补贴直接带动了订单量的暴涨。社交媒体上，不少网友晒出多家门店的爆单现场：上百杯奶茶堆积待取，门店门口挤满了等待取餐的骑手和消费者。12日上午10点左右，许多茶饮店的派单号已排至四位数，此时点单往往需要等待一个多小时。有瑞幸员工表示，由于免单券仅限部分品类，门店提前进行了备料准备，“不像之前接各种订单，容易出错，今天基本就那三四种饮品，原料也会提前计算时间解冻”。一位骑手则提到，当天上午不少外卖订单都有不同程度的延时，“大家都知道今天有0元购，单子多到送不过来，但客人们都比较宽容，几乎没人追究送晚的事”。

和上周的措手不及相比，本周很多品牌提前一天发布了“爆单预警”。多位茶饮店员工透露，本周末门店基本取消了轮班和调休，全员待岗，“包括店长在内所有人都得上，就这样还不知道能不能应付过来”。经历过上周末的“疯狂星期六”后，不少员工一听说有“0元购”活动就开始焦虑。一位刚入职一周的员工坦言：“昨晚都失眠了，本来就是新手，还碰上这种‘死亡开局’，真怕哪个环节出错。”他所在的门店要求当天提前一小时到岗准备，还让大家做好加班准备，据了解，本周末店内工作时间基本都在15小时以上。

尽管工作量和工时翻倍，员工能拿到的补贴却很有限，单日补贴在40-80元左右，有的门店额外为员工报销一顿午餐，“让我们自己点外卖，拍照后报销”。

与忙碌焦虑的连锁品牌员工不同，许多非连锁的独立小店陷入了“没单的焦虑”。这场如火如荼的外卖大战以日单量8000万甚至破亿的成绩，完成了新一轮“用户心智占领”。对大众来说，通过外卖购买低价奶茶和咖啡成了“最优选”，甚至出现不少人站在店门口“点外卖”的情况，这直接影响了到店消费。

一位独立咖啡店店主说，店内人流量断崖式下降，“很多人习惯外卖平台的价格后，很难接受独立咖啡店二三十元一杯的价格，前几天我们搞活动，15块一杯都有客人嫌贵”。这种冲击短期内影响着独立小店，而对于卷入“外卖大战”的连锁品牌，也面临着疑问：价格还能撑多久？“咖啡奶茶的价格锚点应该不再是9.9元了，再低下去头部品牌真的还有利润吗？”这位店主如此感慨。

（来源/蓝鲸新闻）