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大美金棉 “一乡一景一味”

发布者: 丽江同城网 | 发布时间: 2022-8-20 18:05| 查看数: 38792| 评论数: 0|IP:中国云南丽江

石鸡成熟(鹅卵石烤土鸡)

每逢亲朋相聚,勤劳智慧的傈僳族人民从金沙江边拾来江石置于炭火上加热,将宰杀好的土鸡用野草果等特有的自然香料腌制后放于江石上烤制,烤制过程中鸡肉吸收了江石中对人体有益的矿物微量元素,又保留了生态土鸡和香料的自然本味,是傈僳人民的一道传统美食!

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五彩花荞饼(江边花荞粑粑)

金沙江边傈僳族人的养生茶点。傈僳人民以具有健胃、止虚汗功效的甜荞和具有养肝明目、祛风除湿、清热去火、润肺止咳功效的五色花(五色花能治疗眼干眼涩的症状,同时调节人体内分泌系统,提高人体免疫力,同时能够治疗青光眼,目赤肿痛等症)为食材,搭配传统手法制作。精制而出的五彩花荞饼长期食用对高血压,毛细血管脆弱性出血患者有改善作用,对防止中风,视网膜出血,肺出血具有保健功效。

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板依精酿仙桃膏(外婆的味道)

仙桃水果是江边的特色水果,生长在满身是刺的仙人掌上,看着令人退避三舍的仙桃果,功效却别有洞天。仙人果具有清除体内自由基、排出毒素的功效,有美容养颜以及延缓衰老的作用,对泌尿系统疾病或身体水肿的人还能够利尿消肿。桃子含热量比较低,能够增加饱腹感,处于减肥期间的人很适合吃,桃子中还含有大量的维生素c,能够促进肠道蠕动,健胃消脾。将仙桃果进行加工制成精酿膏,更是饮品中的“天花板”。先提前把野生仙桃摘来备用,用水反复清洗干净后剥皮取出果子,把果子放进大锅里,放进少量的水用大火煮一小时左右,等香桃煮熟软了捞出来进行过滤,用纱布把仙桃汁挤出来,再把锅清洗干净然后把利出来的仙桃汁倒进去锅里进行熬制,先用大火,等仙桃汁烧开了用中火熬3—4小时熬出颜色,最后用小火熬40分钟左右就能熬成粘稠状的仙桃膏了。香甜软糯 、入口即化的温馨是不是让你想起了外婆淳朴的味道?

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忆苦思甜(金棉本土种植的苦荞包谷米)

革命时期艰苦奋斗吃粗粮,改革开放迎曙光树新风,随着时代的变革和社会的进步,在党和国家的关怀下,人民生活质量不断提高,日子越来越有奔头。但走得再远也不能忘了来时的路,一碗包谷、荞疙瘩、白米、红米拼凑而成的杂粮饭瞬间把你拉回那些年的艰苦岁月。饮水思源、忆苦思甜,不忘初心、牢记使命,感党恩、听党话、跟党走将是我们永恒而又庄严的承诺。

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番人珍馐(普米族火腿炒鸡枞)

鸡枞是野生菌“山珍”的重要组成之一。生长在宁蒗的鸡枞因其特有的海拔和气候,骨朵的肌理很细致,鸡枞菌肉厚肥硕,质地细腻,味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多,炒食香,煮食鲜,还可以做成“油鸡枞”,长期保存。
火腿炒鸡枞一经油的高温受热,表面很快收缩,迅速锁定菌体内部的水分,又释放了香味,既鲜甜又脆嫩  。当大自然的馈赠爱上普米人家的火腿就成就了一道舌尖上的美味。普米人家常见的烹饪技法也透着一种追求稳妥的朴素“家”风。用猪板油炒制,配普米人家陈年老火腿为主,配料只需要一点辣椒、蒜片和盐。菌片要薄切,然后重油小火慢炒。炒的时候须特别谨慎,既要炒匀炒熟,不能炒煳分分钟出炉,秒秒钟新鲜,最好的食材只要最简单的烹饪方法!

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古法石磨豆腐(天然下饭神器)

看似简单的豆腐却有着繁琐的制作过程。一是精选食材。精选金棉乡农家非转基因小粒黄豆,将黄豆用山泉水浸泡一夜,次日一早,放入手工石磨,边磨边加水,石磨转速与加水比例是做好石磨豆腐的第一步关键。二是点石成金。将磨好豆浆与开水混合后用纱布过滤出豆渣,过滤好的豆浆倒入开水锅中煮沸,撇去浮沫,用炭火烧熟石膏与水融化沉淀后,按比例加入豆浆中搅拌5-8分钟,点好豆浆后立即加盖,用文火焖煮5分钟左右。三是施压定型。将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中,将凝结为絮块状的豆浆用瓢轻轻舀出,倒在木盒里,用纱布整齐地盖好,上面压同等大小的重物,静置一刻钟即成石磨豆腐。经过千锤万凿,农家手工豆腐脱颖而出,搭配火灰炮制糊辣子而成的蘸水, 儿时的快乐顿起心头!

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果然有果味

春冬摘柑橘,夏天吃脆李、核桃、青花梨,秋天品葡萄、软籽石榴和芒果,金棉依托金沙江畔得天独厚的干热河谷气候大力发展特色水果业,让你的味蕾从不失望!

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“一乡一景”
金棉村景点
宝地一、二组梯田风光

金棉村的宝地一、二组的梯田风光十分美丽,它层层叠叠,展示了图画般的美。从打底河村上放眼望去,梯田全貌尽收眼底,梯田侧面就像一道道拾级而上的天梯。那依着山坡山冲弯曲流转的田埂就像一条条青龙一层一层镶嵌在田坝坡的山体上,显得非常的妩媚。这一层层的梯田有的地段像鱼纹扇形,有的地段像倒螺丝形状,有的形同鱼鳞甲状,层层梯田五彩斑斓,似乎在向人们展示着现代金棉乡人民的多彩生活。

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金棉村大凹山

大凹山位于金棉西南部,距金棉乡政府6.5公里。“绿树阴浓夏日长,楼台倒影入池塘”,满眼的绿色己染尽大地,金棉的夏日时光总显得格外悠然。空山雨后,晨曦微露,高山之巅,坐看云起时。大自然神殿,崇山峻岭间一片烟波浩瀚。如果你厌倦了城市的喧嚣吵闹,厌倦了近来疫云的困扰,那就来这大山里看看云卷云舒,听听花开花落吧。

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红星村景点

橘园

春天到来之际,一个个果园那种洁白和那种有些熏鼻的香气,连同辛勤劳作人民的欢声笑语抹之不去。那朵朵白花,花瓣厚实,冰清玉洁,花里面金黄的花蕊显露出娇贵,虽说香气不如百合那么优雅,但是花色却十分喜人。夏天的柑橘树,挂着青皮的果,树叶浓青,苦是一定的,甜也有。秋天悄悄地来到了,一个个橘子由绿变黄,树上缀满了一盏盏小灯笼,把树枝都压弯了腰。有的橘子躲在茂密的树叶中,就像害羞的小姑凉;有的露出全身,在枝头上摇来晃去,就像调皮的小男孩。如果摘下一个橘子,就会馋的你直流口水,剥开皮,掏出一瓣,那橘瓣就像一个弯弯的月亮,放在嘴里咬一口,甜津津的,汁水很快就充满了你的嘴巴。橘子虽然吃的是里面的果肉,可是,外面那层黄澄澄的皮也有不少作用,橘子皮可以做成中药,也可以把它撕得碎碎的,泡成一杯香喷喷的茶喝。

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拖脚村景点
中河村神树打卡点及中河村景点

中河村(民族语称盘茂灯,源于村内一棵700年的榕树,村民称呼其为盘茂灯树,是中河村的神树)隶属宁蒗县金棉乡拖脚村委会,位于金沙江边河谷地带,海拔1450米,距乡政府驻地25公里,被定位为乡风文明示范村;站在神树脚下村庄景色一览无余,清晨的阳光照耀在百年榕树上,光芒四射,美化了整个村庄,赋予了村庄神域。

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中河村风景优美,曾被称为世外桃源;村庄依山傍水,尖刀似的山,挑着几缕乳白色的雾,雾霭里,隐约可见一条柔美的江。田间小路交错相通,田野里,美在那里跳舞,春天,田里百亩摸摸香(香叶天竺葵精油)、石榴、青花梨开着粉色的、红色的、白色的花明亮的照耀着我们的眼睛,春风舞动着花精灵在跳舞。夏天,青花梨、石榴硕果累累,金黄碧绿的果实挂满天,夏风舞动着果精灵在跳舞。秋天,田间一片金黄,红高粱高高挂,金黄色的芒果、沃柑成熟诱人,秋风舞动着黄精灵在跳舞。冬天,田间小麦、蚕豆平添一抹绿色,金沙江恢复清澈碧绿,冬风温暖如初,成为避寒圣地。金沙江畔的村落,拥有明亮的阳光,四季的的青翠,充满诗情画意的田畴。这里人文历史悠久,民族文化底蕴浓厚,有距今8000多年的金沙江俄底垛岩画,傣族、傈僳族、壮族人民欢迎您的到来。

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喇嘛堆景点

站在喇嘛堆山顶,当碧空万里时,峰峦垂悬于清澈透明的江水中,崖影波光,交相辉映;当云雾腾飞时,群山苍翠环绕,云雾之下的江流山野犹似仙境;当江水环绕时,怀揣梦想,穿山越谷,用柔美的身姿环绕层层叠叠的山峦,走过江河大地。欢迎您来拖脚观看金沙风姿和拖脚的盘山公路。

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拖脚药山
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登药山,观奇景;当你在这里游玩时,可以看到悬崖和山脉的起伏,大自然的的神奇技术创造了山脉和和森林的美丽风景。药山风景幽深秀美,地处山区,海拔较高,植被茂盛,因盛产中草药材而得名,牛羊满山坡,可以来药山骑牦牛、追野马、品尝红骨绵羊,春天满山的杜鹃花盛开喜迎友人,夏天满田的洋芋花喜笑颜开,冬天皑皑白雪等您来踩;云霞萦绕之处隐有黑山,五米之处不见光,等您来迷雾森林捉迷。

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龙通的景点


千亩沃柑

龙通村“千亩”沃柑产业园区由“大坪子与先锋村中间的乡村振兴示范园区、红旗村下方沿江连片经济园区”两部分构成。顺着蜿蜒的山路而上,到达沃柑基地,放眼望去,果园里一排排沃柑树上,挂满拳头大小的沃柑植株,在金灿灿的阳光照耀下格外迷人,连片的千亩沃柑景色甚是壮观。

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经济桥“果佐”

这里曾是“坐井观天、靠天吃饭”,出去要从金棉乡多绕30公里的路程,导致很少有人出去、无经济可言。直至2012年,在井里茸下方修了全场220米的吊桥“果佐”。

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江面的上方有一个很长的白色吊桥,吊桥倒映在水中。风一吹湖面上碧波粼粼,白桥的倒影像一条在水中时隐时现。悠悠吊桥终年摇摆在井里茸河谷,摇落盛夏的炽热、严冬的冷酷,浸透了岁月的颜色,就这样悬于天地之间,连于危崖之上,固定成一道风景。天空倒映在清凌凌的江水里,金沙江更蓝了。白云倒映在清凌凌的江水里,金沙江更白了。绿树倒映在清凌凌的江水里,金沙江更绿了。金沙江镶嵌在这铺着“绿色地毯”的田野上,是那么柔媚。源源不断的江水,两岸迷人的景色,构成了一幅令人心旷神怡的“春景图”,它充满着诗情画意,有谁不为之陶醉呢?

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这里有看不完的山水,有品不完的美食,有数不尽的故事。大美金棉等着您们的到来!

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