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爱国卫生专项行动进行时，永胜监管所紧盯“烧烤店监管”全力推进“净餐馆”
餐饮服务是最基本的民生需求，烧烤小吃也是人民群众非常喜爱的食品，为加强烧烤店监管，确保人民群众“舌尖上”的安全，永胜县永北镇市场监管所执法人员不分昼夜加强了烧烤店监管，一个月内共出动执法人员80人次，检查烧烤店65户次。
要求依法依规经营
检查经营者是否有证照，是否过期，如果接近到期，就嘱咐经营者在到期前办理证照。要求经营者应当符合食品安全法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，并遵守《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》管理规定，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。
查看经营者健康情况
要求从事接触直接入口食品的工作人员必须取得健康证明后方可上岗，并每年参加体检，凡患有有碍食品安全疾病并从事直接入口食品的工作人员，一律不得上岗。
检查餐饮场所是否整洁干净 保持桌面、座椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮。摊位前无老鼠、蟑螂、苍蝇等有害动物出现。每晚收摊后对摊位进行卫生打扫。
查看餐饮用具洁净情况
确保餐用具严格清洗消毒后使用，餐饮用具清洗消毒不留残渣、不积水、不油滑。采购餐饮具时，索取集中消毒服务单位合法资质证照、餐饮具消毒合格证明。查看餐饮具包装和外观，凡有食物残渣、污渍或包装破损的，不得采购、使用。
检查食品及其进货台账
从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件；从食品销售者（商场、超市等）采购食品的，查验其食品经营许可证；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照；采购畜禽肉类的，查验动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，查验肉品品质检验合格证明；采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，查验每笔购物或送货凭证；查验冷冻食品无解冻后再次冷冻情形；查看正常的感官性状；查看食品标签标识是否符合相关要求；查看食品是否在保质期内。（编辑/张姣）
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