今年以来，云南省报告，因煮食或误食乌头碱类中药材中毒事件44起、发病212人、死亡8人。进入秋冬季节，各地煮食草乌、附片等乌头碱类中药材“进补”现象增多。为保障人民群众健康和生命安全，11月20日云南省卫生健康委员会发布了《乌头碱类中药材中毒防控预警公告》，同时，云南省疾控中心特别提醒：冬季“进补”不建议食用草乌、附子等毒性中药材。
哪些中药材包含乌头碱？
乌头碱类植物中药材包括草乌、川乌、附子等，因含乌头碱具有剧烈毒性，普通加工方法难以破坏其毒性，少量服用即可中毒、致死。
据云南省疾控中心专家介绍，我省民间常在秋冬季节煮食草乌、附片导致中毒，或误饮其泡酒而引发中毒。 食用草乌、附子会导致什么症状？
加工食用草乌、附子等毒性中药材，中毒风险极高，易导致严重心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡。
据专家介绍，一般来说这些情况容易中毒：
（1）剂量过大； （2）煎药时间短； （3）炮制质量差，药中的毒性成分—生物碱含量超标； （4）服用生药； （5）酒浸或用酒冲服此类药物可增强其毒性； （6）长期服用者、年老体弱者及肝、肾功能不全者等。
如何正确食用乌头碱类中药材？
目前，草乌、附子等毒性中药材已列入《医疗用毒性药品管理办法》管理，严禁任何单位和个人加工、出售、食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自行配制的药酒及其他食品）。
学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用草乌、附子等毒性中药材，防止引发群体性食物中毒事件。
确因病情需要使用草乌、附子等乌头碱类中药材，应到医疗机构在医师或药师指导下使用。 食用草乌、附子中毒怎么处理？
专家提醒，对乌头碱急性中毒的急救，目前尚缺乏可靠的解毒药。
食用草乌、附子等植物中药材，出现口舌麻木、头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸胸闷等中毒症状，应当立即停止食用、催吐、拨打120急救电话求救，前往附近医院就诊。
同时立即停止食用可疑食品，予以保存，并保护好现场。
编辑：孙雪清 | 
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