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“这个是白牛肝菌” “不，这个是黄牛肝菌” “我们有一组已经率先完成野生菌类辨别了！”
来自大山深处的幸福感！云雪丽带你玩转最有温度的云南菜！
6月13日，丽江各路大咖和媒体人齐聚2019云雪丽品牌分享会，在铺满松针的餐桌上，认真辨别松茸、牛肝菌等野生菌类，并由云雪丽大厨亲自科普其特征，猜对了还有奖励！分享会现场更是发布了普洱茶香大虾、野生牛肝菌饺子、布依族花米饭、丽江春天等极具云南特色的八道新菜品。
下午14时，2019云雪丽品牌分享会正式开始啦！餐厅总经理李海燕分享了与云雪丽一路走来的历程，“2004年，揣着梦想，一个语文老师从城市逃到丽江，开始文艺青年的流浪生活。为了赖在丽江，从开客栈到餐厅，十五年过去了……”，十年匠心，十年累积，正如云雪丽的经营愿景一样简单且真诚，踏实做事，做人与食物幸福关系的使者。 “其实大家对于菌类还是有很多误解的，鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的没毒、生虫的蘑菇没毒等，这些都是一些我们鉴别菌类的误区……”在互动环节中，云雪丽大厨给宾客们科普了野生菌的鉴别误区、以及几种野生菌的特征和鉴别方式，现场宾客纷纷表示不虚此行！
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随后，在其负责人的邀请下，一众大咖媒体人参观了云雪丽三个分店及后厨，现场宾客表示“不愧是很多明星都要来打卡的明星店，从选材到做工都是非常用心细致的，而且新鲜的蔬菜都是分包装并且有日期标签的，可以最好的保证其菜品的新鲜度，真可谓是细节决定成败，非常不错。”
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重头戏当然还是美食，云雪丽餐厅总经理李海燕介绍：“我们的菜品每一种原料，都是经过实地考察的，这道丽江春天，其中的生菜就是我们辗转丽江、大理、玉溪等几个地方考察，最终在昆明挑选出来的最适合这道菜的原材料。红米，也是我们从泸沽湖永宁老乡家里找到的，我们要求从种植开始把关，不但要求菜品的种植方式、供应这些基本达标，最重要的还是保证其安全和口感。”
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据云雪丽餐厅员工介绍：“我们家里的农作物种植，因为都是原生态的，而且公司对我们也是有扶持和帮助的，会优先选择员工家里的农产品，目前有选择到的有员工家里的大米、黄豆、火腿等等。” 据悉，宋丹丹、陈坤、吴奇隆、刘诗诗、腾格尔等明星都曾来到云雪丽品尝正宗云南菜，云雪丽一直在努力树立丽江旅游市场良好的餐饮品牌形象，提供食品安全保障，同时做到诚信做人，踏实做事，用心做菜，卓越服务，积极参与社区活动和承担社会责任。目前已开设三家门店（阿顺店、皇冠店、木府店及配送中心）。
（运营：孙梦瑶）
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