近日，华坪县发布春季防范食用野花野菜中毒风险的风险提示，提醒公众提高警惕、选择正规渠道购买、科学烹饪，出现中毒症状及时就医，并加强宣传提高防范意识，共同保障饮食安全。详情如下↓↓↓
华坪县人民政府食品安全委员会办公室关于防范食用野菜野花中毒风险的风险提示
春季来临，万物复苏，华坪县山野间各种野花野菜逐渐生长，吸引了不少人采摘食用。然而，部分野花野菜含有天然毒素，误食可能导致中毒，甚至危及生命。为保障大家的饮食安全，华坪县人民政府食品安全委员会办公室特发布以下提示：
一、提高警惕，不随意采摘食用野花野菜。
不盲目自信，仅凭经验或外观判断野花野菜是否可食用，许多有毒植物与可食用植物外观相似，实际难以辨别。不随意采摘公园、路边、绿化带等地的野花野菜，其可能受到农药、重金属等污染，不宜食用。不要轻信“土方法”或民间传说，某些野花野菜即使经过处理仍可能含有毒素。
二、选择正规渠道购买，确保来源安全。
在市场上购买野花野菜时，应选择正规市场或超市，确保来源可靠。购买时注意保留相关票据，以便追溯。对无法确认来源的野菜，应避免购买和食用。
三、科学烹饪，降低风险。
食用前要了解其正确烹饪方式，确保安全。应充分清洗，去除泥土和杂质。部分野菜需焯水以去除部分毒素，像香椿含有亚硝酸盐，若不经过焯水等正确处理直接食用，可能导致亚硝酸盐中毒。应确保野菜彻底煮熟，避免生食或半生食用。
四、出现中毒症状，及时就医。
如食用野花野菜后出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状，应立即停止食用并催吐。并尽快前往附近医院就诊，同时保留剩余食物，以便医生判断中毒原因。
五、加强宣传，提高防范意识。
各乡（镇）、部门应加强宣传，普及野花野菜中毒的预防知识。加强对农村、山区等重点地区居民的教育，提高防范意识。
严禁学校食堂、单位食堂、农村自办宴席及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐、建筑工地和农业种养殖基地加工食用野菜野花，防止引发群体性食物中毒事件。
食品安全关乎生命健康，预防野花野菜中毒需全社会共同努力。让我们携手共建安全、健康的饮食环境！
华坪县人民政府食品安全委员会办公室 2025年3月5日 | 
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