丽江人把春天吃进肚子里
丽江人把春天吃进肚子里汪曾祺先生说：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
菜市场有着丽江的灵魂和底蕴而春天的菜市场应该是人间最美味的地方了吧
五彩斑斓 新鲜水灵活泼地呈现在你面前听老板介绍完仿佛一道美味的大餐已经在已经摆在眼前。
诗人说“春江水暖鸭先知”而在菜市场香椿、蕨菜、金雀花……会告诉你春天真的来了
食过春笋才知春之味这些刚刚被挖出土的春笋笋体肥大洁白如玉炒出来的笋更是鲜嫩口可
鲜嫩的春笋和火腿最搭带着微微甜味的春笋与香气浓郁的火腿经过文火慢炖能激荡出双倍美味连汤带笋吃下去早春的寒意顿消浑身暖意融融
俗话说春吃芽，夏吃瓜嫩到可以掐出水的豌豆尖无疑是菜桌上的“一股清流”只需在汤水里面烫一下做出来的豌豆尖汤好喝又上头
阳春三月天气渐暖蕨菜也到了盛产期可惜见风长 老的快只有在春季才能食得最新鲜的馈赠将其焯水可作为凉菜食用清凉爽口当然蕨菜炒肉丝也是一道不可错过的美食总之为了吃我们费尽了心思
比起大城市几百元一斤的香椿在丽江只需要花上几块钱就能带一把回家作为“开春限定”的香椿它可同鸡蛋炒，也可凉拌食用
人们对香椿真的是又爱又恨它就如同榴莲一样喜食香椿的人将其奉为美味佳肴当然了也有人因为接受不了它的味道而对其避而远之
丽江的吃货们将不少花入菜春天的金雀花便是其中一种每一朵都带着春天的甜蜜菜市场那一抹明黄一下子就击中人心清炒、蒸蛋、炒腊肉、做汤都是非常美味的菜品带有淡淡的花香但最普通也最受丽江人欢迎的还是那一盘金雀花炒蛋
菜市场是最先告诉你四季更换的地方用最有烟火气的方式告诉你要适时而食
疫情之下生活似乎变得不容易人间烟火气最抚凡人心来菜市场逛逛挑上最新鲜的蔬菜回家烹饪胃暖了 心也就晴了
（采写/张晨和钰祎）
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